Il Guacamole

Ciao a tutti,
ecco la prima ricetta che pubblichiamo sul nostro blog.

Avete mai provato questa fantastica salsina tipica del Messico?

Fresca e invitante, il Guacamole ha come ingrediente base l'avocado: nutriente e calorico, è un'ottima fonte di antiossidanti come la vitamina E e il glutatione, utile per prevenire le malattie cardiovascolari e contrastare il colesterolo. 
Qui le più dettagliate informazioni sul frutto.

Ingredienti per 4 persone

2 avocado maturi

1/2 cipolla bianca tritata

1 spicchio d'aglio tritato

il succo di 1 lime

cumino in polvere (un paio di prese)

dadolata fine di pomodorini (7/8) o di 1 pomodoro insalataro rosso e maturo

pepe nero

2 cucchiai d'olio di semi (o di extra vergine di oliva)

un pizzico di sale se gradito

Procedimento

Sbucciare gli avocado maturi, privarli del nocciolo e schiacciarli grossolanamente con una forchetta

Aggiungere il succo di lime, la cipolla tritata e l'aglio, insieme al cumine e 2 cucchiai d'olio (meglio di semi, perché più neutro); per ultimo aggiungere la dadolata di pomodorini e un po' di pepe nero (quantità secondo il gusto personale).

Guarnire con alcuni pomodorini e una spolverata di pepe e di cumino.

Servire come antipasto con della pita o delle fettine di pane arabo.

Ringraziamo Enrico per la ricetta, partecipate numerosi!

Quanto ci costa mangiare sano?

Mangiare sano, si sa, è una scelta che coinvolge parecchie dimensioni: bisogna organizzarsi con un po' di anticipo, evitare alcuni luoghi e "cibo spazzatura" e informarsi sempre sulla provenienza degli alimenti... ma qual è l'impatto sul nostro portafoglio?

A questo link uno studio condotto in Gran Bretagna che ci racconta informazioni su cui riflettere.

Anche Repubblica celebra i 20 di Economia Solidale

Un interessante inchiesta anche da parte di Repubblica, per i 20 anni di economia solidale nel nostro paese.
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Economia solidale, vent’anni a tutto Gas

Un interessante articolo comparso su Avvenire che racconta l'evoluzione dei Gruppi di Acquisto nel nostro paese a 20 anni dalle prime esperienze.

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